Noble Coyote Mezcal Espadín · 70 cl · 43 % vol

Noble Coyote Espadín ist der Einstieg in die Welt des Mezcal Artesanal. Die Espadín-Agaven (A. angustifolia) stammen aus San Luis Amatlán und wachsen 7–10 Jahre – gezogen aus Samen statt aus Ablegern, was die Pflanzen genetisch vielfältig und widerstandsfähig hält.

Gebrannt wird der Espadín heute von Maestro Mezcalero Valeriano Monterroza in San Pablo Villa de Mitla, Oaxaca; frühere Abfüllungen für Europa stammten von Eleazar Brena.

Die Agavenherzen werden in der Erdgrube über Mezquite-Holz gegart, in der Steinmühle gemahlen, mit wilder Hefe in Holzbottichen aus Mezquite vergoren und zweifach in Kupferbrennblasen destilliert.

Im Glas: frische grüne Aromen, Anis und dezenter Rauch, am Gaumen helle Kräuter und ein weicher, fruchtiger Abgang mit tropischen Früchten, Pfeffer, Eukalyptus und Ingwer. Ungereift abgefüllt als Joven, 43 % vol.

Ausgezeichnet mit Gold als Mezcal des Jahres bei den ISW International Tasting Awards 2024.